Salatdressing mit frischen Salat

Bei der heutigen Inspektion meines "Minigarten" stellte ich fest, dass der Salat geerntet werden muss. Also schnell bei Muttern anrufen und nach dem Dressingrezept gefragt:

100 ml Becher Sahne
150 ml Milch

2  EL Zucker

3  EL Kräuteressig und

1  in kleine Würfel geschnittene Zwiebel

in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen umrühren. Zum Verdünnen des Dressings etwas Wasser dazu geben. Wer es nicht so sahnig haben möchte, kann auch Kondensmilch nehmen.

Das Ganze dann mit dem Salat vermischen und etwas ziehen lassen.

Heute wollen wir alle mal rumkugeln...

... und nun das Rezept:

1 dunkler Wienerboden (wenn man Zeit hat, kann man ihn auch selber backen)

40 ml Rum

1/2 Flasche Rumaroma

100 gr. Marzipan

160 gr. Butter

200 gr. Kuvertüre

Das Marzipan wird in kleine Stücke gerissen und mit Rum und Rumaroma vermixt, bis es ein Brei ist.
Die Butter wird mit dem Mixer in diese Masse eingerührt, sodass eine Creme entsteht.
Nun muss die Kuvertüre in einem Wasserbad aufgelöst werden. Dabei aufpassen, dass sie nicht zu heiß wird. (Lieber mal etwas mehr umrühren)
Die flüssige Kuvertüre muss nach und nach mit der Buttercreme vermixt werden.
Vom Wienerboden gibt man erst einmal nur die Hälfte in den Topf. Am Besten vermischt man das Ganze mit einem Esslöffel. Dann den restlichen Boden hineingebröselt und vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Hieraus werden nun Bälle geformt, welche in Schokostreuseln gewälzt werden.
Die Größe kannst du selber bestimmen. Ich habe sie so ca. mit einem Durchmesser von 4 cm gemacht.

 Dabei entstanden 14 Rumkugeln.

Eingelegte Schnitzel

5 Schnitzel
4-5 Becher Sahne
1 Tüte Zwiebelsuppe
2-3 Dosen Champignons

Die Schnitzel klopfen und in einen Schmortopf legen. Aus der Sahne und der Zwiebelsuppe eine Marinade bereiten und über das Fleisch geben. Das Ganze über Nacht im Kühlschrank stehen lassen
Am nächsten Tag die Pilze drüber geben und das Ganze bei 180 Grad 2-3 Stunden bei geschlossenen Topf im Backofen brutzeln.